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あざみの在住のフードコーディネーターriyuです☆          ル・コルドンブルーを卒業後ケーキ屋修行も無事終了。のんびりケーキ製作してます。


by riyu0129
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美味しいモンブラン

ゆきさんのエンゼル・モンブラン。「ふわんふわんな美味しいエンゼル型の生地ですよ☆」と先月予告されていたけど本当に”ふわんふわん”。中にわたしの大好きなカスタードクリームをたっぷりはさんだ他にはない絶品ケーキ。(栗には金粉☆)
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ゆきさんが取り寄せて丁寧に下ごしらえをされた和栗のペーストを更に裏ごししてたっぷりたっぷり絞りだす。何と贅沢な!!
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オットの誕生日用ケーキだったのでプレートも焼きました☆
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リンゴのクロワッサンクッキーも☆これも本当に美味しくて。
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さっくりどっしりとリンゴのスプレットを巻いているからボリュームがあってプチアップルパイのよう。甘酸っぱくていくらでもいただけます☆
いつも素晴らしいお菓子を教えて頂きましてありがとうございます!来月も楽しみだー♪
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by riyu0129 | 2010-10-31 09:00 | お菓子教室

黒澤(赤坂)

先日会社近くの赤坂『黒澤』でランチ。こちら映画の黒澤監督のお店。真新しいビルの立ち並ぶオフィス街に突如現れた古い民家のような感じ。石畳にはお水がうってあって気持ちがいい。(あぁ日本人。。)

いただいたのは本日のお蕎麦セット1050円。つるむらさきのお蕎麦と小さな豚丼、お魚の小鉢と漬物がつく。とっても美味しい!
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卵プリン(濃厚)の下には固定するためにドーナツ型のクッキーが。『わぁーこれも食べれるの!?』と嬉しそうにクッキーをほおばるEさんにほっこり。
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by riyu0129 | 2010-10-27 08:13 | ソトごはん

とんかつカフェ

マメヒコパートⅢのとんかつ。
お肉も北海道のホエー豚とこだわっていて美味しいけどとんかつの衣のために食パンもここで作っているというこだわり。だから衣がめっちゃ美味しい。たまごドーナツのような香ばしくてほのかに甘い懐かしい感じ。
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カフェと合体してるの。
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サイフォンで淹れたコーヒーも美味しくて
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厚切りのトーストもふわふわもちもち☆
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さすがマメヒコ。
by riyu0129 | 2010-10-19 07:42 | ソトごはん

合鴨米

ちょっと健康に目を向けて玄米ご飯にしてみた先日。
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玄米100%なら圧力鍋で!とお店の方に教えて頂き炊いてみたら本当にふっくらもっちり。
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マクロビ風だけど微妙。(だって野菜がない。。)
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オーガニックショップF&Fで売ってる合鴨米。
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裏にはお米がどうやってできるのかをかわいいイラストで紹介。
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合鴨米のことをオットにもさっそく報告。

カモくんたちは、、

泳ぐ・・・田んぼの水をかき混ぜて稲を丈夫にする。
食べる・・・害虫などが大好物。だから無農薬でお米が育つ。
うんち・・・とてもよい肥料になる。

お米にとってこんなにいいこと尽くめ。
でも・・・

この子たちこんなに働いたのに役目が終わったら食べられちゃうんだろうか。
(何て可愛そう、、でも美味しそう。。)

・・・とオットとつぶやく。

鴨南蛮とか。。。
by riyu0129 | 2010-10-08 01:16 | ウチごはん

くりくりくり

オットの親戚の九州のおばさまからたくさんの栗と庭のすだちが届く。80歳にもなるのにおじさまと一緒に二人で採ってきてくれたのだそう。大変だったでしょうに。。本当にありがとうございます。102歳のおばあちゃまと同居して介護をしている叔母。本当は自分がお世話されてもよい歳なのにすごいです。背中がシャンとして気持がまっすぐで本当に若い。こんな風に素敵に歳を重ねたい。
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by riyu0129 | 2010-10-04 07:06 | その他

ビールホップ

かわいいこのコを見つけて先日ウチに連れて帰る。セダムという多肉植物。
別名「ビールホップ」モコモコして可愛い。名前の由来は全体の形がホップの花に似てるからだそう。新宿南口改札前にある「フルラージュアン」というお花屋さん、小さいながらもちょっと変わったお花や可愛い鉢があっておススメ!
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by riyu0129 | 2010-10-02 10:55 | その他