人気ブログランキング | 話題のタグを見る

あざみの在住のフードコーディネーターriyuです☆          ル・コルドンブルーを卒業後ケーキ屋修行も無事終了。のんびりケーキ製作してます。


by riyu0129
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

コルドン日記(中級)②

少し前になってしまいましたがアップします072.gif
中級第2回めは「プチフール」小っちゃくて可愛い016.gif

053.gifフルーツのタルトレット
053.gifチョコレートのタルトレット
053.gifプチシュークリーム

を作りました。ペアで手分けして作業。提出は本当に時間ぎりぎりでかなりヘトヘト008.gif
コルドン日記(中級)②_d0146883_11174822.jpg


Dシェフからはタルトレットのフルーツははみ出ない、チョコレートはもっと盛って、シューはもう少し焼いて、とのこと。次回はあせらずもっと丁寧に作業しないと。

学校から最優先で大事にそっとそっと持ってきたのに、帰りの電車でコケて家で恐る恐る開けてみたらやっぱりタルトの上のフルーツがゴロゴロと散らばってました(涙)
by riyu0129 | 2012-10-25 11:26 | コルドン日記(中級)