あざみの在住のフードコーディネーターriyuです☆          ル・コルドンブルーを卒業後ケーキ屋修行も無事終了。のんびりケーキ製作してます。


by riyu0129
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濃厚カスタードのシュークリーム

yuki先生に教えていただいたシュークリームを復習してみました053.gif
先日はyuki先生のキャラメルバージョン、今日は濃厚なカスタードクリームをつめてみました。
黄身を少し多め配合してまったりと濃ゆ~い感じのカスタードで昔なつかしい感じ。
d0146883_12264522.jpg

幼い頃、シュークリームが大好きで近所のパン屋さんに毎日買いに行ってた。100円持って。
店主のおばあちゃんがショーケースからふかふかの大きなシューを出して「はい!」って紙に包んでくれた。

今思えばその時のシュークリームってやたら大きいのだけど、中身のクリームがちょびっと底に張りついてる感じでその大半が皮だけだったな。(しかも常温。。)

母はお菓子を全く作らない人で、だから私にとってシュークリームって夢のお菓子だった。
そんな夢のお菓子を今、自分で作ることが出来るなんて驚きです。
お菓子を習って本当によかった。
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Commented by n-family-ayako at 2011-11-10 23:09
ブログへのコメントありがとうごさいました♪
お返事が遅くなり失礼しましたが、返信も書かせて頂きました。
いつも思うのですが、ブログの写真から本当に心から楽しんでいる姿が目に浮かぶようです(^_-)素敵な写真が多いです・・・見ていて癒されます。
先日はnoe先生のレッスンにご一緒できなくて本当に残念でした・・・ですが、写真を見て満喫♪♪
自宅オーガナイズが終了して・・・これからのriyuさん、楽しみに拝見させて頂きます!また、魚かなレッスンでご縁がありますように・・・。
Commented by riyu0129 at 2011-11-13 09:14
*n-family-ayakoさん
コメントありがとうございます!教えていただいた日からオーガナイズ色々と進んでおります。きっかけを作ってくださって本当にありがとうございます!魚かなまたご一緒できたらいいな~☆
Commented by なみ at 2012-01-22 18:35 x
食べたいですコレ。美味しそうすぎます☆
Commented by riyu0129 at 2012-01-22 20:48
シュークリーム星人です。今度ご一緒に!!
by riyu0129 | 2011-11-06 07:22 | 手作りお菓子 | Trackback | Comments(4)