あざみの在住のフードコーディネーターriyuです☆          ル・コルドンブルーを卒業後ケーキ屋修行も無事終了。のんびりケーキ製作してます。


by riyu0129
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抹茶のムースケーキ

滝口先生に教えていただいた「抹茶のムースケーキ」いつも生クリームのムースは苦手だったのだけどこのムースは牛乳たっぷりで本当に美味しい!かなり前に買っておいたトヨ型がやっと日の目をみる☆(親友のMちゃんのはまだ押入れに眠ってるらしい(こっそり暴露☆)ミルキーなムースを流して長方形の抹茶スポンジをのせて甘納豆を。
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またムースを流してスポンジでフタをして冷蔵庫へ。
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型を抜きFPで砕いたケーキクラムを周りに張りつける。
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本当は生クリームと甘納豆を上に飾って完成!なのだけど自宅用なので省略。ふふ。久々のケーキ充実感で何だか嬉しい☆
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滝口先生のレシピはどれも素材の良さを引き立てる優しくて本当に美味しいケーキ。先生の様にはなかなか上手く出来ないけど作りたい意欲がわいてきたきたー!またチャレンジしてみよう!
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by riyu0129 | 2010-01-21 07:59 | 手作りお菓子