あざみの在住のフードコーディネーターriyuです☆          ル・コルドンブルーを卒業後ケーキ屋修行も無事終了。のんびりケーキ製作してます。


by riyu0129
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あこ酵母のパン

うちの近くにあこ酵母のパン屋さん「あこ庵」がある。駅からも遠いので車でいくしかないのだけど道路には車の列が続きいつ行っても混んでいる。よく買うのはクレッシェンド形のフランスパン。それに今日はクランベリークリームチーズパンと全粒粉のパン、揚げたてのきなこツイストドーナツを買い家路へ。最近はデニッシュみたいなバターたっぷりが重くて少し苦手なので粉の味がするパンが魅力的。
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このクレッシェンドどうやって成型してるんだろう?テーブルで分解してみる。剥がしてみたら、びろびろびろーんと包帯みたいに長ーいパンに。妙に納得してまたくるくると元に戻してぱくりと頂く。
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by riyu0129 | 2009-10-19 08:17 | 好きなもの