あざみの在住のフードコーディネーターriyuです☆          ル・コルドンブルーを卒業後ケーキ屋修行も無事終了。のんびりケーキ製作してます。


by riyu0129
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苺のムースケーキ

これを見てオットがひとこと。
「オームみたい。」
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オームっていうのは風の谷のナウシカに出てくる巨大生物のこと。
そ、そうかなぁ、。。
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サワークリームで仕上げた苺ムースにラズベリーのジュレをはさみました。

by riyu0129 | 2017-01-30 17:08 | 手作りお菓子 | Trackback | Comments(0)

真っ赤な苺のタルト

苺の季節。苺がたくさん乗ってるだけでなんだかうきうき053.gif苺をパズルの様にきっちり並べてもどうしても出来てしまう隙間、お店ではルージュという赤いナパージュをかけて隙間を埋めつつ美味しそうに仕上げていました。家ではそんなものないので、透明のナパージュにラズベリーピュレを混ぜて代用しています016.gif
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by riyu0129 | 2017-01-24 09:54 | 手作りお菓子 | Trackback | Comments(0)
チョコとバナナとキャラメル。好きなもの全部のっけましたタルト016.gif
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他が甘いのでキャラメルはビターに。

by riyu0129 | 2017-01-21 13:55 | 手作りお菓子 | Trackback | Comments(0)